Tigray - Äthiopisch kochen

Alemayoh, Saba

28,00 €

Sofort Lieferbar – Lieferung 17.10.26 – 19.10.26

Dieses Kochbuch ist eine bewegende Hommage an die Kultur und Küche Tigrays, dem nördlichsten Staat Äthiopiens. Familienrezepte für äthiopische Gerichte wie Injera, Tamia-Falafel oder Berbere wechseln sich ab mit autobiografischen Erzählungen der Autorin. Saba Alemayoh beschreibt lebhaft ihre Erfahrungen als Kind einer Flüchtlingsfamilie sowie die Erinnerungen ihrer Mutter Tekebash an ein Leben in einer Region, die noch bis 1974 vom letzten äthiopischen Kaiser regiert wurde. Das Buch zeigt, wie Menschen ihre Wurzeln durch traditionelle Rezepte und Rituale am Leben erhalten, und wie Essen Menschen über Kontinente hinweg verbinden kann.Das Beste: Alle Rezepte wie Injera, das traditionelle fermentierte Fladenbrot, bis hin zu geschmacksintensiven Speisen wie Tamia-Falafel, dem Kürbiseintopf Dumia oder der Gewürzmischung Berbere sind dank der auch im deutschsprachigen Raum erhältlichen Zutaten leicht nachzukochen.

Saba Alemayoh wurde als Kind äthiopischer Eltern im Sudan geboren. Ihre Familie stammt ursprünglich aus Tigray in Äthiopien, einer Region, in der bis 1974 der letzte äthiopische Kaiser regierte. Als dieser 1974 vom Militär gestürzt wurde, musste Sabas Mutter Tekebash fliehen. Sabas Kindheit ist eine Flüchtlingsgeschichte, die 1999 in Australien endete, als Saba neun Jahre alt war. Sie wuchs in Melbourne auf, machte ihren Schulabschluss und trat für einige Jahre in die australische Armee ein. Ihre Mutter Tekebash nutzte während dieser Zeit die traditionellen Gerichte aus ihrer Heimat Tigray, um Saba Wurzeln dorthin zu geben - 2015 beschlossen die beiden, diese spannende Spielart der äthiopischen Küche auf für andere erlebbar zu machen, und gründeten ihr Restaurant 'Tekebash and Saba' in Melbourne. 2021 zog es Saba weiter - heute lebt sie in Lagos, Nigeria, wo sie Ausstellungen und Musikevents kuratiert.

Autor:	Alemayoh, Saba
Seiten:	208
Verlag:	Stiebner Verlag GmbH
ISBN/EAN:	9783830710837

Versand & Zahlung

Hier finden Sie alle wichtigen Informationen zu Versandkosten, Lieferzeiten und Zahlungsarten im SPIEGEL Shop – kompakt und übersichtlich.

Versandkosten & Lieferzeiten

Bücher, Papeterie & Spiele

Versandkosten: 2,90 €
Versandkostenfrei: ab 29,00 € Bestellwert
Vorteil für eingeloggte SPIEGEL-Abonnent:innen: immer versandkostenfrei – unabhängig vom Bestellwert
Lieferzeit: in der Regel 1–3 Werktage

Zeitschriften & Produkte der SPIEGEL Edition

Versandkosten: 2,90 €
Versandkostenfrei: ab 49,00 € Bestellwert
Vorteil für eingeloggte SPIEGEL-Abonnent:innen: versandkostenfrei bereits ab 29,00 € Bestellwert
Lieferzeit: in der Regel 1–4 Werktage

Wein & Feinkost

Versandkosten: 5,90 €
Versandkostenfrei: ab 149,00 € Bestellwert
Vorteil für eingeloggte SPIEGEL-Abonnent:innen: versandkostenfrei bereits ab 99,00 € Bestellwert
Lieferzeit: in der Regel 1–3 Werktage

Allgemeiner Hinweis: Lieferzeitangaben können in Ausnahmefällen abweichen. Je nach Bestand kann Ihre Bestellung in mehreren Paketen ankommen.

Zahlungsarten

PayPal – schnell und einfach mit Ihrem PayPal-Konto.
Kreditkarte – VISA und Mastercard.
Apple Pay – bequem mit Ihrem Apple Wallet.
Google Pay – unkompliziert mit Ihrem Google Wallet.
Klarna – via Rechnung oder Finanzierung.

Alle Zahlungen werden verschlüsselt verarbeitet. Je nach Zahlungsart kann eine zusätzliche Authentifizierung (z. B. 3D Secure) erforderlich sein.

Noch Fragen?

Antworten auf häufige Fragen zu Versand, Zahlung und Retouren finden Sie in unseren FAQ.

Beschreibung

Autor

Produktdetails

Autor:	Alemayoh, Saba
Seiten:	208
Verlag:	Stiebner Verlag GmbH
ISBN/EAN:	9783830710837

Lieferung